廚房作為人類居住的“第三空間”正逐漸成為人們?nèi)找嬷匾纳钪行?。一日三餐的洗切、備餐、烹任、食物和餐具貯存、用餐后的清洗與整理等，使操持者一天中常常要消耗23個(gè)小時(shí)的時(shí)間在廚房里。有人比哈廚房是家庭生活中的“熱加工車間”，廚房空間及設(shè)施的優(yōu)劣逐漸成為衡量家居生活水平的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，“窮比廳堂，富比廚房”的說法也應(yīng)運(yùn)而生。因此，如何充分地利用廚房空間，設(shè)計(jì)制造出創(chuàng)新型的廚房家具設(shè)施，從而實(shí)現(xiàn)廚房生活的便捷與舒適，是值得中國(guó)家居行業(yè)思考的一個(gè)重要問題。

整體櫥柜的概念

整體櫥柜的概念

(1)整體櫥柜是以廚房家具為核心，將家具與廚房設(shè)備融為一體，經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的、并與家庭裝飾風(fēng)格相配套的廚房設(shè)施。整體櫥柜的形式類同于板式家具，但這類產(chǎn)品由于受使用功能及環(huán)境條件、面積大小的制約，又有一些與板式家具不同的特性。它是用精心設(shè)計(jì)的櫥柜去適應(yīng)千差萬(wàn)別的廚房環(huán)境，去掩蓋縱橫交錯(cuò)的管道，去組合相關(guān)的電器與設(shè)備，以確保整體環(huán)境的和諧，同時(shí)又不影響操作和使用。

(2)建設(shè)部2006年發(fā)布的《住宅整體廚房》標(biāo)準(zhǔn)將住宅整體廚房定義為:“按人體工程學(xué)、炊事操作工序、模數(shù)協(xié)調(diào)及管線組合原則，采用整體設(shè)計(jì)方法而建成的標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化完成炊事、餐飲、起居等多種功能的活動(dòng)空間。”

(3)整體櫥柜與整體廚房的區(qū)別。很多時(shí)候，人們把整體櫥柜與整體廚房混為一談，把整體櫥柜的設(shè)計(jì)等同于整體廚房的設(shè)計(jì)，或者認(rèn)為整體廚房就是整體櫥柜加上家用電器，其實(shí)不然。整體廚房是將廚房作為一個(gè)整體來看待，使其具有或基本具有廚房的所有功能，集家具、家用電器、燃?xì)饩哂谝惑w，有機(jī)地將廚房?jī)?nèi)的能源、供排水合理結(jié)合，既能完善廚房?jī)?nèi)的烹調(diào)工作，同時(shí)又具備美化環(huán)境的裝飾功能。

事實(shí)上，“整體廚房”并不是指件商品，也不僅僅是指一-系列廚具的簡(jiǎn)單組合，而是對(duì)廚房整體的設(shè)計(jì)、選材、施工和與之相配套的家用廚房設(shè)備及相關(guān)的家具和售后服務(wù)的一-整套服務(wù)體系。整體廚房是整體櫥柜與廚房空間的匹配與整合，包括櫥柜產(chǎn)品、廚房空間、管道及頂、地、墻面在內(nèi)的所有元素的系統(tǒng)構(gòu)思和設(shè)計(jì)。整體廚房是設(shè)計(jì)師為客戶量身定制的工程產(chǎn)品，是根據(jù)客戶家中廚房空間結(jié)構(gòu)、面積，結(jié)合人體工程學(xué)、工程材料學(xué)和裝飾藝術(shù)學(xué)的原理，并按照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習(xí)慣進(jìn)行整體配置、科學(xué)設(shè)計(jì)，經(jīng)過整體施I.裝修完成的工程空間。整體廚房在設(shè)計(jì)和配置中要綜合考慮空間布局和功能分區(qū)、強(qiáng)調(diào)與家庭裝修風(fēng)格配套，營(yíng)造出個(gè)性化的廚房環(huán)境。

整體櫥柜則是指由櫥柜、電器、燃?xì)饩?，廚房功能用具等多位一體組成的櫥柜組合，使洗、切燒、儲(chǔ)等功能在一系列櫥柜系統(tǒng)中完成，基本達(dá)到科學(xué)化、整體化的程度。整體櫥柜是用于廚房滿足烹飪、配餐、洗滌、貯存及裝飾等功能的柜體與部件的組合，整體櫥柜是現(xiàn)代整體廚房中各種廚房用具與廚房電器的物理載體和廚房設(shè)計(jì)思想的藝術(shù)載體，是整體廚房的主體。整體櫥柜系統(tǒng)包括;①吊柜、地柜、中高柜、臺(tái)上柜、臺(tái)面及洗滌槽、五金配件組成的可放置鍋碗瓢盆等炊具及各類食品的廚房家具;②抽油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、消毒柜、洗碗機(jī)、冰箱、微波爐、電烤箱等各種廚房電器;③各式掛件、拉籃、垃圾桶等廚房用具。

整體櫥柜的特點(diǎn)

整體櫥柜作為一種特殊的家具產(chǎn)品，其特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。

(1)集成化

整體櫥柜集櫥柜、灶具、吸油煙機(jī)、消毒器具、冷藏電器等多種功能性設(shè)施于一體，從而實(shí)現(xiàn)了廚房在功能、科學(xué)和藝術(shù)三方面的完整統(tǒng)一。空間集成:空間布局與造型的整體設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化、集成化；功能集成:集油煙處理、清潔消毒、食品加工、冷藏、垃圾處理于一體，融智能化、人性化、娛樂化為一體;部品集成:讓柜體、臺(tái)面、門板、五金配件與廚房電器、功能配件有機(jī)地結(jié)合在一一起，構(gòu)成配套的一體化產(chǎn)品。

(2)個(gè)性化

整體櫥柜是按照消費(fèi)者家中的廚房結(jié)構(gòu)、面積以及家庭成員的個(gè)性化需求，精心設(shè)計(jì)、量身定做的、非標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)性化產(chǎn)品。大到廚房布局，小到每一個(gè)拉手，再加上不同的色彩、紋理和線條以及不同材質(zhì)的櫥柜門板，為滿足客戶的個(gè)性需求提供了多種可能。

(3)人性化

人體工程學(xué)原理在設(shè)計(jì)和制作過程中的巧妙運(yùn)用，突出了整體櫥柜“以人為本”的文化理念。不同高度的地柜設(shè)計(jì)，充分滿足了不同身高的人的操作需求;吊柜可采用上翻門設(shè)計(jì)，保證了開關(guān)取物的方便性;臺(tái)面的合適寬度則既有效地容納了灶臺(tái)、水槽、掛架等配件，又確保了外觀的平衡，充分體現(xiàn)了功能設(shè)置的合理性;工作三角區(qū)原理的應(yīng)用，能有效減輕人在廚房的勞動(dòng)強(qiáng)度;對(duì)廚房空間的充分利用，較大限度滿足了櫥柜的收納功能。

(4)美觀性

現(xiàn)代化的整體櫥柜是功能化的藝術(shù)品。時(shí)尚的造型設(shè)計(jì)和豐富的色彩搭配，滿足了不同使用者的審美情趣。隨著時(shí)尚元素和高新技術(shù)的應(yīng)用，這種審美方面的精神功能將逐漸成為主流。廚房不僅僅只是主婦做飯的勞作空間，它已經(jīng)成為家居中一道亮麗的風(fēng)景線和人們會(huì)客、交流的休閑場(chǎng)所。

(5)精確性

整體櫥柜具有特殊的分體構(gòu)成的結(jié)構(gòu)形式，一套櫥柜一般由柜體(包括吊柜和地柜)、門板、臺(tái)面三大部分構(gòu)成，每套產(chǎn)品都需要具體設(shè)計(jì)和多個(gè)工種的配合，是量身定制的個(gè)性化產(chǎn)品。因此整體櫥柜在設(shè)計(jì)、測(cè)量、制圖及生產(chǎn)、安裝的過程中要具備一定的精確性，這樣才能保證較終產(chǎn)品的質(zhì)量。

(6)安全性

憑藉科學(xué)合理的工況設(shè)計(jì)，整體櫥柜杜絕了傳統(tǒng)廚房的各種安全隱患，實(shí)現(xiàn)了水與火、電與氣的整合。無毒無害的環(huán)保材料也使人們?cè)僖膊挥脫?dān)心甲醛和輻射的侵害。

整體櫥柜的類型

按不同的分類方法整體櫥柜有多種類型:

(1)按使用場(chǎng)所來劃分有:家用整體櫥柜和公用整體櫥柜。

在居家空間內(nèi)，按廚房和住宅的關(guān)系又有3種不同類型的廚房空間，與之相適應(yīng)的就有不同功能類型的整體櫥柜配置形式。操作廚房(K型廚房:Kitchen)專用于主食、輔食制作的空間。其中包括洗、切、炒、貯藏等功能，同時(shí)具有采光與通風(fēng)設(shè)施，是把烹調(diào)作業(yè)效率放在位考慮的獨(dú)立式廚房專用空間，它與就餐、起居、家務(wù)等空間是分隔開的(圖1-1)。

餐室廚房(DK型廚房:Kitchenwithdining)一同時(shí)具有操作廚房和用餐功能的獨(dú)立空間。這是將餐廳與廚房并置在同一一空間，將烹飪和就餐團(tuán)聚作為重點(diǎn)考慮的設(shè)計(jì)形式(圖1-2)。

起居餐室廚房(LDK型廚房:Kitchenwithdiningandliving)同時(shí)具有操作廚房和用餐以及起居功能的獨(dú)立空間。這是將廚房、就餐、起居組織在同一房間，成為全家交流中心的一種層次較高的廚房形式。圖1-3所示。

公用整體櫥柜由于使用環(huán)境和使用對(duì)象的復(fù)雜性，多選擇不銹鋼材質(zhì)以增加其耐用性，相對(duì)家用櫥柜來說其色彩、造型都比較單一(圖1-4)。

(2)按主要制造材料來劃分有;實(shí)木櫥柜門、不銹鋼櫥柜門、人造板櫥柜門、其他櫥柜門等。